Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

 

Degustazione di salumi misti € 18.00

Selezione di salumi e formaggi € 24.00

Formaggi misti e mostarda di frutta home made € 18.00

Selezione di formaggi ovini da differenti affinatori Italiani con mostarde casalinghe € 18.00

Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma riserva € 10.00

Tartare di manzo con maionese alla liquirizia € 15.00

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva

Risotto con l'ossobuco € 18.00

Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con tarassaco e crescenza (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con: miele, Montasio vecchio, pinoli e aceto balsamico (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con asparagi e Pitina della Val Tramontina IGT (min2persone) l'uno€ 15.00

Risotto con taleggio e mosto d'uva (min2persone) l'uno € 15.00

 

 

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata

Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant € 15.00

Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00

Blecs freschi con porcini € 15.00

Blecs con guanciale stagionato e asparagi € 15.00

Cjarsons Carnici tradizionali conditi con la "morchia" e ricotta affumicata € 15.00

LE ZUPPE

Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00

Zuppa di cipolle e asparagi € 15.00

Zuppa di Farro nel brodo di fieno con carciofi e mentuccia € 15.00

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

 

Griglia  Friulana: Roast-beef di Scottona con salsiccia scottata, polenta e formaggio  € 25.00

Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00

Frico tradizionale di patate e Montasio e Lo sclopit con polenta € 15.00 

Lombatello di manzo scottato alla griglia con salsa allo Shartreuse € 15.00 

Cotoletta alla Milanese. Nodino di vitello gr.400 € 24.00

Scaloppine di petto di gallina al marsala e vaniglia€ 15.00

 

Contorni 

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 7.50

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

 

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 6.00

COPERTO € 2.00

English

Traditional cold cuts from Friuli, Lombardy and Emilia, made by small artisan producers. Alpine cheeses or products from Friulian dairies guarantee quality and support for a circular economy that respects the territory and the individual

Tasting of mixed cold cuts €18.00
Selection of cold cuts and cheeses €24.00
Mixed cheeses and homemade fruit mustard €18.00

Selection of sheep cheeses from different Italian affineurs with homemade mustards €18.00

Beef tartare with licorice mayonnaise €15.00

Shiacciatine Mantovane and Parma ham reserve €10.00

Risottos

Our risottos are made with Vialone nano rice from Isola della Scala, rice originating from a small "Pila" in the Mantua area, Riseria Casarotto.
We use butter; creaming with old Montasio.
upon request we will use extra virgin olive oil

Risotto with veal ossobuco €18.00

Risotto with Campari bitter and formadi frant (min 2 people) each €15.00

Risotto with dandelion and crescenza (min 2 people) each €15.00

Risotto with: honey, Montasio vecchio, pine nuts and balsamic vinegar (min 2 people) each

€15.00

Risotto with asparagus and Pitina della Val Tramontina IGT (min 2 people) each €15.00

Risotto with taleggio and grape must (min 2 people) each €15

Fresh egg pasta

Egg pasta produced in our kitchen, stretched and cut just before being boiled and seasoned
Stuffed pasta: produced by us, it is assembled immediately before being boiled

Blecs freschi with datterino tomatoes and formadi frant €15.00
Tagliolini freschi thick, with beef ragù and blackberries del mulberry €15.00
Tagliolini freschi with fresh porcini mushrooms €15.00

Blecs with seasoned bacon and asparagus €15.00

Cjarsons Traditional Carnici seasoned with "morchia" and smoked ricotta € 15.00

SOUPS

Traditional minestrone of mixed seasonal vegetables and legumes €10.00

Onion and asparagus soup €15.00

Farro soup in hay broth with artichokes and mint €15.00

Second courses

Beef and regional chicken coop certified by non-intensive farms, fed with cereals and hay without the use of chemical and synthetic products.

Friulian Grill: Scottona Roast Beef with seared sausage, polenta and cheese €25.00
Traditional Frico Carnico of potatoes and fresh Montasio with polenta €12.00
Traditional Frico of potatoes and Montasio and wild herbs and polenta €15.00
Seasoned grilled beef loin with Shatreuse sauce €15.00 

Milanese cutlet. Veal tenderloin gr.400 €24.00

Chicken breast scallops with marsala and vanilla €15.00

Side dishes

Fresh seasonal vegetables. Braised by us with EVO salt and pepper, adding and mixing them to our imagination fruits and dried fruit
Small plate, suitable for one person as a side dish € 7.50
Large plate, suitable for more people or a complete meal based on vegetables € 15.00

Dessert

Cakes and spoon creams of our production. Variable varieties proposed according to availability € 6.00

COVER CHARGE € 2.00

Deutsch

Traditioneller Aufschnitt aus Friaul, der Lombardei und der Emilia, hergestellt von kleinen Handwerksbetrieben. Alpkäse oder Produkte aus friaulischen Molkereien garantieren Qualität und Unterstützung einer Kreislaufwirtschaft, die das Territorium und den Einzelnen respektiert

Verkostung von gemischtem Aufschnitt 18,00 €
Auswahl an Aufschnitt und Käse 24,00 €
Gemischte Käsesorten und hausgemachter Früchtesenf 18,00 €

Auswahl an Schafskäse verschiedener italienischer Affineure mit hausgemachtem Senf € 18,00

Rindertatar mit Lakritzmayonnaise 15,00 €

Shiacciatine Mantovane und Parmaschinken reservieren 10,00 €

Risottos

Unsere Risottos werden aus Vialone-Nano-Reis von der Isola della Scala hergestellt, einem Reis, der von einer kleinen „Pila“ in der Gegend von Mantua, der Riseria Casarotto, stammt.
Wir verwenden Butter; Eincremen mit altem Montasio.
Auf Wunsch verwenden wir extra natives Olivenöl

Risotto mit Kalbs-Ossobuco € 18,00

Risotto mit Campari Bitter und Formadi Frant (mindestens 2 Personen) je 15,00 €

Risotto mit: Honig, altem Montasio, Pinienkernen und Balsamico-Essig (mindestens 2 Personen) je 15,00 €

Risotto mit spargel und Pitina della Val Tramontina (mindestens 2 Personen) je 15,00 € 

Risotto mit Löwenzahn und Crescenza (mindestens 2 Personen) je € 15,00

Risotto mit Taleggio und Traubenmost (mind. 2 Personen) je 15,00 €

Frische Eiernudeln

In unserer Küche hergestellte Eiernudeln, gedehnt und geschnitten, kurz bevor sie gekocht und gewürzt werden
Gefüllte Nudeln: Von uns hergestellt, werden sie unmittelbar vor dem Kochen zusammengesetzt

Frische Blecs mit Datterino-Tomaten und zerstoßenem Käse 15,00 €
Dicke, frische Tagliolini mit Rinderragout und Maulbeer-Brombeeren 15,00 €
Frische Tagliolini mit frischen Steinpilzen 15,00 €

Blecs mit würzigem Speck und Spargel €15,00

Cjarsons Traditionelle Carnici gewürzt mit „Morchia“ und geräuchertem Ricotta € 15,00

SUPPEN

Traditionelle Minestrone aus gemischtem Saisongemüse und Hülsenfrüchten 10,00 €

Zwiebel-Spargelsuppe 15,00 €

Farrosuppe in Heubrühe mit Artischocken und Minze € 15,00

Zweite Gänge

Rinder- und regionaler Hühnerstall, zertifiziert von Nicht-Intensivbetrieben, gefüttert mit Getreide und Heu ohne den Einsatz von Chemikalien und synthetischen Produkten.

Friaulischer Grill: Scottona-Roastbeef mit gebratener Wurst, Polenta und Käse 25,00 €
Traditioneller Frico Carnico aus Kartoffeln und frischem Montasio mit Polenta 12,00 €
Traditioneller Frico aus Kartoffeln und Montasio und " Sclopit" mit Polenta15,0 €
Gewürzte gegrillte Rinderlende mit Shatreuse-Sauce 15,00 €

Mailänder Schnitzel. Kalbsknoten 400g € 24,00

Hähnchenbrust-Jakobsmuscheln mit Marsala und Vanille 15,00 €

Beilagen

Frisches Gemüse der Saison. Von uns mit EVO-Salz und Pfeffer geschmort, indem wir sie mit unseren Fantasiefrüchten und Trockenfrüchten hinzufügen und mischen

Kleiner Teller, passend für eine Person als Beilage 7,50 €
Großer Teller, geeignet für mehrere Personen oder eine komplette Mahlzeit mit Gemüs 15,00 €

Nachtisch

Kuchen und Löffelcremes aus unserer Produktion. Variable Sorten je nach Verfügbarkeit 6,00 €

Eintrittsgebühr 2,00 €