Osteria Ex Provinciali

33100 Udine - V. Della Prefettura 3

Tel. 0432 512073

Mail : osteriaexprovinciali@gmail.com

Orario di apertura

Dal lunedì al sabato dalle ore 11.00 alle 15.00 e dalle ore 18.00 alle 00.00

cucina aperta per i pranzi dalle ore 12.00 alle ore 14.00

cucina aperta per le cene dalle ore 19.00 alle ore 22.00

Domenica chiuso

La cucina resta operativa : 

per il pranzo fino alle ore 14.00

per la cena fino alle ore 22.00

 

AVVISO A CHI PRENOTA TELEFONICAMENTE CHE LA PRENOTAZIONE RESTA VALIDA NON OLTRE I 30 MINUTI DALL'ORARIO CONVENUTO, SALVO AVVISI SUCCESSIVI DI RITARDO.

MENU

Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

Degustazione di salumi misti € 18.00

Formaggi misti e mostarda di frutta home made € 18.00

Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma riserva € 10.00

Tartare di manzo con maionese alla liquirizia € 15.00

Formaggio " selva Cremasco" affinato in casse di rovere con rum e tabacco

servito con cioccolato fondente e bicchiere di rum Peruviano Centenario 15 anni solera € 15.00

Insalata di porcini freschi con fiori eduli appena colti € 15.00 - non disponibile

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva

Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con Porcini freschi (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con: miele, Montasio vecchio, pinoli e aceto balsamico (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con lo "sclopit" e melone (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con il sambuco (min2persone) l'uno € 15.00

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata

Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant € 15.00

Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00

Blecs freschi con porcini freschi in padella € 15.00

Blercs con guanciale stagionato e le fave € 15.00

Cjarsons Carnici tradizionali burro, cannella, cacao e ricotta affumicata € 15.00

Tortelloni con ripieno di pecorino e miele al burro fuso € 15.00

LE ZUPPE

Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00

Crema di cipolle con asparagi e pomodorini confit€ 15.00

Zuppa di Farro nel brodo di fieno con carciofi e mentuccia € 15.00

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

Collo di manzo al forno alla Friulana con polenta, formadi Frant e salsa "Rubra Ex Provinciali"  € €22.00

Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00

Frico tradizionale di patate e Montasio e lo sclopit con polenta € 15.00 

Lombatello di manzo scottato alla griglia con salsa allo Shartreuse € 15.00

Roast-beef di manzo dry aged alla griglia con tartufo nero estivo  € 24.00 

Contorni

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 7.50

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 6.00

COPERTO € 2.00

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