Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo
Degustazione di salumi misti € 18.00
Selezione di salumi e formaggi € 24.00
Formaggi misti e mostarda di frutta home made € 18.00
Selezione di formaggi ovini da differenti affinatori Italiani con mostarde casalinghe € 18.00
Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma riserva € 10.00
I Risotti
I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.
Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.
a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva
Risotto con porcini (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con radicchio Treviso, salsiccia e gorgonzola (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con: miele, Montasio vecchio, pinoli e aceto balsamico (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con marsala e Pitina della Val Tramontina IGT (min2persone) l'uno€ 15.00
Risotto " Rosa dell'Isonzo IGT "(min2persone) € 15.00
La pasta fresca all'uovo
Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita
La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata
Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant € 15.00
Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00
Blecs freschi con porcini e zucca € 15.00
Blercs con guanciale stagionato, prugne e castagne € 15.00
LE ZUPPE
Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00
Zuppa di porcini, castagne e zucca € 15.00
I secondi
Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.
Griglia Friulana: Roast-beef di Scottona con salsiccia scottata, polenta e formaggio € 25.00
Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00
Frico tradizionale di patate e Montasio e La Rosa di Gorizia con polenta € 15.00
Lombatello di manzo scottato alla griglia con salsa allo Shartreuse € 15.00
Cotoletta alla Milanese. Nodino di vitello gr.400 € 24.00
Coniglio in umido con radicchio Trevigiano e funghi chiodini € 15.0
Contorni
Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca
Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 7.50
Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00
Dessert
Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 6.00
COPERTO € 2.00
English
Traditional cold cuts from Friuli, Lombardy and Emilia, made by small artisan producers. Alpine cheeses or products from Friulian dairies guarantee quality and support for a circular economy that respects the territory and the individual
Tasting of mixed cold cuts €18.00
Selection of cold cuts and cheeses €24.00
Mixed cheeses and homemade fruit mustard €18.00
Selection of sheep cheeses from different Italian affineurs with homemade mustards €18.00
Shiacciatine Mantovane and Parma ham reserve €10.00
Risottos
Our risottos are made with Vialone nano rice from Isola della Scala, rice originating from a small "Pila" in the Mantua area, Riseria Casarotto.
We use butter; creaming with old Montasio.
upon request we will use extra virgin olive oil
Risotto with porcini (min 2 people) each €15.00
Risotto with Campari bitter and formadi frant (min 2 people) each €15.00
Risotto with Treviso radicchio, sausage and gorgonzola (min 2 people) each €15.00
Risotto with: honey, Montasio vecchio, pine nuts and balsamic vinegar (min 2 people) each
€15.00
Risotto with marsala wine and Pitina della Val Tramontina IGT (min 2 people) each €15.00
Risotto " Rosa dell'Isonzo IGT "(min2persone) € 15.00
Fresh egg pasta
Egg pasta produced in our kitchen, stretched and cut just before being boiled and seasoned
Stuffed pasta: produced by us, it is assembled immediately before being boiled
Blecs freschi with datterino tomatoes and formadi frant €15.00
Tagliolini freschi thick, with beef ragù and blackberries del mulberry €15.00
Tagliolini freschi with fresh porcini mushrooms and pumpkin €15.00
Blercs freschi with seasoned bacon, plums and chestnuts €15.00
SOUPS
Traditional minestrone of mixed seasonal vegetables and legumes €10.00
Porcini, chestnut and pumpkin soup €15.00
Second courses
Beef and regional chicken coop certified by non-intensive farms, fed with cereals and hay without the use of chemical and synthetic products.
Friulian Grill: Scottona Roast Beef with seared sausage, polenta and cheese €25.00
Traditional Frico Carnico of potatoes and fresh Montasio with polenta €12.00
Traditional Frico of potatoes and Montasio and mixed wild herbs with polenta €15.00
Seasoned grilled beef loin with Shatreuse sauce €15.00
Milanese cutlet. Veal tenderloin gr.400 €24.00
Stewed rabbit with Treviso radicchio and honey mushrooms €15.00
Pork cheek braised in Darjeeling tea and tomato with polenta €11.00
Side dishes
Fresh seasonal vegetables. Braised by us with EVO salt and pepper, adding and mixing them to our imagination fruits and dried fruit
Small plate, suitable for one person as a side dish € 7.50
Large plate, suitable for more people or a complete meal based on vegetables € 15.00
Dessert
Cakes and spoon creams of our production. Variable varieties proposed according to availability € 6.00
COVER CHARGE € 2.00
Deutsch
Traditioneller Aufschnitt aus Friaul, der Lombardei und der Emilia, hergestellt von kleinen Handwerksbetrieben. Alpkäse oder Produkte aus friaulischen Molkereien garantieren Qualität und Unterstützung einer Kreislaufwirtschaft, die das Territorium und den Einzelnen respektiert
Verkostung von gemischtem Aufschnitt 18,00 €
Auswahl an Aufschnitt und Käse 24,00 €
Gemischte Käsesorten und hausgemachter Früchtesenf 18,00 €
Auswahl an Schafskäse verschiedener italienischer Affineure mit hausgemachtem Senf € 18,00
Shiacciatine Mantovane und Parmaschinken reservieren 10,00 €
Risottos
Unsere Risottos werden aus Vialone-Nano-Reis von der Isola della Scala hergestellt, einem Reis, der von einer kleinen „Pila“ in der Gegend von Mantua, der Riseria Casarotto, stammt.
Wir verwenden Butter; Eincremen mit altem Montasio.
Auf Wunsch verwenden wir extra natives Olivenöl
Risotto mit porcini (min. 2 Personen) je 15,00 €
Risotto mit Campari Bitter und Formadi Frant (mindestens 2 Personen) je 15,00 €
Risotto mit Treviso-Radicchio, Wurst und Gorgonzola
(mindestens 2 Personen) je 15,00 €
Risotto mit: Honig, altem Montasio, Pinienkernen und Balsamico-Essig (mindestens 2 Personen) je 15,00 €
Risotto mit marsala wein und Pitina della Val Tramontina (mindestens 2 Personen) je 15,00 €
Risotto "Rosa dell'Isonzo IGT" (mindestens 2 Personen) 15,00 €
Frische Eiernudeln
In unserer Küche hergestellte Eiernudeln, gedehnt und geschnitten, kurz bevor sie gekocht und gewürzt werden
Gefüllte Nudeln: Von uns hergestellt, werden sie unmittelbar vor dem Kochen zusammengesetzt
Frische Blecs mit Datterino-Tomaten und zerstoßenem Käse 15,00 €
Dicke, frische Tagliolini mit Rinderragout und Maulbeer-Brombeeren 15,00 €
Frische Tagliolini mit frischen Steinpilzen und Kürbis 15,00 €
Frische Brötchen mit gewürztem Speck, Pflaumen und Kastanien 15,00 €
SUPPEN
Traditionelle Minestrone aus gemischtem Saisongemüse und Hülsenfrüchten 10,00 €
Suppe aus Steinpilzen, Kastanien und Kürbis 15,00 €
Zweite Gänge
Rinder- und regionaler Hühnerstall, zertifiziert von Nicht-Intensivbetrieben, gefüttert mit Getreide und Heu ohne den Einsatz von Chemikalien und synthetischen Produkten.
Friaulischer Grill: Scottona-Roastbeef mit gebratener Wurst, Polenta und Käse 25,00 €
Traditioneller Frico Carnico aus Kartoffeln und frischem Montasio mit Polenta 12,00 €
Traditioneller Frico aus Kartoffeln und Montasio und gemischten Wildkräutern mit Polenta15,0 €
Gewürzte gegrillte Rinderlende mit Shatreuse-Sauce 15,00 €
Mailänder Schnitzel. Kalbsknoten 400g € 24,00
Geschmortes Kaninchen mit Treviso-Radicchio und Honigpilzen 15,00 €
In Darjeeling-Tee und Tomaten geschmorte Schweinebacke mit Polenta € 11,00
Beilagen
Frisches Gemüse der Saison. Von uns mit EVO-Salz und Pfeffer geschmort, indem wir sie mit unseren Fantasiefrüchten und Trockenfrüchten hinzufügen und mischen
Kleiner Teller, passend für eine Person als Beilage 7,50 €
Großer Teller, geeignet für mehrere Personen oder eine komplette Mahlzeit mit Gemüs 15,00 €
Nachtisch
Kuchen und Löffelcremes aus unserer Produktion. Variable Sorten je nach Verfügbarkeit 6,00 €
Eintrittsgebühr 2,00 €
Menù