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SENTITEVI LIBERI, COLORATI E AVVOLGENTI. IL VOSTRO CUORE VI RINGRAZIERA'

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Salumi e formaggi: e qualcos'altro per i vostri antipasti

Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

 

Degustazione di salumi misti € 15.00

Formaggi misti e mostarde € 15.00

 Formadi salat latteria Pradis, salame Cremonese con castagne in saor € 12.00

 Gli Erborinati : con tartufo, affumicato e di capra serviti con un calice di Picolit della cantina Butussi € 15.00

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta burro senza lattosio disponibile

 

Risotto con "trombette dei morti" porcini e finferli(min.2 persone) l'uno € 15.00

Risotto con formadi frant e bitter Campari  (min.2 persone) l'uno € 15.00

Risotto con la zucca, cioccolato e pitina Val Tramontina (min.2persone) l'uno€ 15.00

Risotto con radicchio rosso e salsiccia (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con gorgonzola e mostarda di arance (min2persone) l'uno € 15.00

 

 

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

 

Spaghetti freschi con pomodoro datterino e formadi frant € 12.00

Tagliolini al Ragù tradizionale di manzo e le more del gelso € 15.00  

Tagliolini freschi con le noci e la Culaccia di Zibello € 15.00

Blecs freschi con porcini, castagne e salsiccia € 15.00

Tortelli di zucca Casalaschi al burro fuso    € 15.00

LE ZUPPE

zuppa di zucca, castagne e porcini € 15.00

zuppa di lenticchie, nocciole e porcini € 15.00

trippe alla Parmigiana € 12.00

 

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

 

Griglia  Friulana: scamone,formaggio. scueta fumade e polenta € 24.00

Costata di collo, manzo 600 gr circa, alla griglia con porcini in padella € 35.00 

Coniglio Carnico, disossato. macerazione nel succo d'arancia e menta. Fritto e accompagnato con maionese Ex Provinciali al Ramandolo € 20.00

Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30gg. Accompagnato da polenta € 12.00

Brasato di manzo con polenta  € 15.00

Cassoeula Lombarda classica(piatto tipico a lunga cottura e bassa temperatura a base di verze e carne di maiale € 15.00

Petto di faraona cotto nel tegame con scarola brasata € 20.00

Toc in braide con Pitina Val Tramontina e polenta € 15.00

 

Contorni 

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 6.00

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

 

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00

COPERTO € 2.00

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La Cantina : alcuni dei nostri vini

Merlot IGT Vigna Lenuzza , Prepotto "della casa" € 15.00

Cabernet franc Vigna lenuzza Prepotto € 20.00

Cabernet franc Brandolin, Mariano del Friuli "BIO" € 24.00

Cabernet sauvignon Butussi, Corno di Rosazzo € 25.00

Pinot nero Polencig, Pradis Cormons € 30.00

Cjavalgjan (autoctono Nimis) Comelli, Nimis € 20.00

Schiopettino Vigna Lenuzza, Prepotto € 35.00

Pignolo Butussi, Corno di Rosazzo € 40.00

Lambrusco Marcello millesimato Ariola, Langhirano  € 20.00

Fortanina (autoctono bassaLombardia e alto Parmense a 7 gradi) € 20.00

Bonarda Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 20.00

Barbera Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 24.00

 

Friulano IGT Vigna lenuzza Prepotto "della casa" € 15.00

Friulano "Fisc" Polencic, Pradis Cormons € 30.00

Sauvignon Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio "Ro'se" Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio Butussi , Corno di Rosazzo € 25.00

Previa disponibilità

Per altre, e particolari etichette, regionali italiane o Francesi chiedere ad Anna 

 

 

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