SENTITEVI LIBERI, COLORATI E AVVOLGENTI. IL VOSTRO CUORE VI RINGRAZIERA'

Salumi e formaggi: e qualcos'altro per i vostri antipasti

Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

Degustazione di salumi misti € 15.00

Formaggi misti e mostarde € 15.00

 Erborinati artigianali di capra e vaccino affumicato con Cimbro della Lessinia 24 mesi in fossa, serviti con un calice di Picolit della cantina Butussi € 15.00

Grana Padano stagionato gran riserva 30 mesi "Latteria Ca De Corti (CR) e mostarda di brovada € 12.00

Pan cotto Ex Provinciali con asparagi al burro € 12.00

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta burro senza lattosio disponibile

Risotto Primavera con verdurine fresche miste (min.2persone) l'uno € 15.00

Risotto con formadi frant e bitter Campari  (min.2 persone) l'uno € 15.00

Risotto mantovano con salsiccia e un tocco Cremonese (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con gorgonzola e mostarda di arance (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con grana padano e miele di castagno (min2persone) € 15.00

Risotto con i carciofi e Cognac (min2persone) € 15.00

Risotto con erbe spontanee miste (min2persone) € 15.00

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

Tagliolini al Ragù tradizionale di manzo e le more del gelso € 15.00  

Tortelli di Grana Padano riserva e mandorle, conditi con il burro fuso € 15.00

Blecs freschi con porcini, castagne e salsiccia € 15.00

Blecs freschi con formadi frant, noci e miele € 15.00

LE ZUPPE

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

Griglia  Friulana: Roast-beef di Scottona con salsiccia speziata scottata, polenta e formaggio con ricotta affumicata € 25.00

Coniglio Carnico, disossato. macerazione nel succo d'arancia e menta. Fritto e accompagnato con maionese Ex Provinciali al Ramandolo € 20.00

Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30gg. Accompagnato da polenta € 12.00

Frico tradizionale di patate e porcini con polenta € 18.00

Petto di faraona cotto nel tegame con scarola brasata € 20.00

Toc in braide con Pitina Val Tramontina e polenta € 15.00

Lombatello di manzo alla griglia (scottato) e salsa al Shartreuse giallo € 15.00

Petto d'anatra all'arancia e pistacchi € 20.00

Contorni 

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 6.00

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00

COPERTO € 2.00

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